我國烘焙行業(yè)現(xiàn)狀
我國烘焙業(yè)目前的市場情況是品牌多而分散，總體集中度不高，目前排名在前幾家企業(yè)，全年銷售收入最高的只有3億左右，市場占有率最高也不超過3%。
從我國烘焙食品的區(qū)域發(fā)展看，上海、廣州等南方城市改革開放的時間較早，開放的程度較高，所以受西點的影響也比北方和中西部大，因此以上海、廣州為代表的南方地區(qū)烘焙業(yè)市場較發(fā)達。而以北京、石家莊、天津、濟南、沈陽、長春、哈爾濱、呼和浩特、銀川為代表的北方地區(qū)，以及以西安、重慶、成都、鄭州、太原、烏魯木齊等中西部地區(qū)烘焙業(yè)發(fā)展較晚，但市場的消費能力與消費水平正在迅速提高，后發(fā)優(yōu)勢明顯，發(fā)展勢頭迅猛，烘焙行業(yè)投資明顯高于沿海發(fā)達地區(qū)。
看了上述關(guān)于烘焙行業(yè)的介紹，相信大家也對烘焙行業(yè)有了基本的了解呢？如果你們對于烘焙行業(yè)感興趣，并且想學(xué)到專業(yè)的烘焙技術(shù)，我們建議你們選擇一所正規(guī)的學(xué)校進行學(xué)習(xí)。下面，小編就為大家推薦三所河北及北京地區(qū)的從事烘焙技術(shù)培訓(xùn)的學(xué)校。
烘焙專業(yè)院校推薦
邢臺荔枝村學(xué)校
邢臺荔枝村學(xué)校堅持以人為本，實行分層教學(xué)，因材施教，注重理論與實踐相結(jié)合，教室設(shè)備先進，師資完善，有獨立的面包、糕點、中點實訓(xùn)操作教室和理論課教室，傳授原料加工，糕點制作，機械使用、保養(yǎng)及維修等技術(shù)，2006學(xué)校學(xué)員在第十屆全國烘焙技術(shù)大賽中榮獲“裝飾蛋糕色彩搭配金獎”、“西式甜點美味健 康金獎”稱號，07年春季學(xué)校特派高級技師遠(yuǎn)赴上海和法國進修世界烘焙產(chǎn)的技術(shù)以迎合世界烘焙行業(yè)的脈搏。
