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職校大小事

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金牌川菜大廚怎樣煉成？眾所周知，大廚是非常吃香的行業(yè)，不論走到哪都有一堆“迷弟迷妹”跟著走，只要做的出美食，你就是這座酒店靚的大廚！在眾多菜系中，川菜以辣致勝，那么想成為金牌川菜大廚應該怎樣學呢？小編為大家推薦成都北方釣魚臺烹飪學校，學校開設了金牌川菜大廚專業(yè)，下面小編來為大家簡單介紹一下吧！

成都北方釣魚臺烹飪學校金牌川菜大廚專業(yè)介紹

一、培養(yǎng)目標

以培養(yǎng)川菜名廚、大廚、廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標，培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)川菜、餐飲管理、酒店管理等相關知識的復合型廚政管理人才，培養(yǎng)能勝任星級賓館、酒店、大型餐飲酒樓、各類知名餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨立經營各類餐飲店能力的專業(yè)人才。

二、學習內容

1、傳統(tǒng)川菜、川菜代表菜、熟練掌握烹飪基本功、勺功、翻鍋技能；

2、川菜流行菜、川菜經典名菜、傳統(tǒng)川菜宴席制作、現(xiàn)代大型川菜宴席制作；

3、川式、粵式各類燒臘制作、川式火鍋制作等。

三、就業(yè)安排

畢業(yè)后，全部推薦到三星級酒店、賓館、知名餐飲連鎖企業(yè)工作。

 

成都北方釣魚臺國際烹飪學校教學環(huán)境介紹

成都北方釣魚臺國際烹飪學校教學設施先進，擁有300臺現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺，建有標準化教學示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、國內一流水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳、標本展示廳和多媒體教室。獨創(chuàng)互動式"模擬餐廳"教學，加強實戰(zhàn)操作，名師大廚手把手輔導。及時更新教學手段，加強教學環(huán)節(jié)，組織知識、技能等方面的競賽，以賽促教。

(舉報)2023-05-10 09:33瀏覽圖片只看樓主趕緊回一個