教育部、市場監(jiān)管總局等四部委聯(lián)合印發(fā)《校園食品安全守護行動方案(2020-2022年)》 聯(lián)合開展校園食品安全守護行動
近日，教育部會同市場監(jiān)管總局、公安部、國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《校園食品安全守護行動方案(2020-2022年)》(以下稱《行動方案》)，部署開展2020年至2022年校園食品安全監(jiān)管工作。
《行動方案》要求各地全面落實校外供餐單位食品安全主體責(zé)任和學(xué)校食品安全校長(園長)負責(zé)制，切實強化監(jiān)管，治理突出問題，加強校園食品安全社會共治。
《行動方案》要求校外供餐單位落實食品安全主體責(zé)任，制定科學(xué)有效的食品安全管理制度，定期開展食品安全自查，倡導(dǎo)建立HACCP或ISO22000體系。嚴(yán)格篩選食品原料供應(yīng)商，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進貨查驗要求。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品加工制作行為。主動接受監(jiān)督，向?qū)W校、市場監(jiān)管部門、教育部門公開食品原料采購和加工制作信息。定期對大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等進行檢驗檢測。
《行動方案》要求落實食品安全校長(園長)負責(zé)制，學(xué)校制定明確、可操作的校園食品安全防控要求和食品安全自查制度、自查計劃并嚴(yán)格落實。要以肉蛋奶、米面油等食品原料為重點，實行大宗食品公開招標(biāo)、集中定點采購制度。要大力推進食堂“明廚亮灶”。要建立并落實學(xué)校負責(zé)人陪餐制度。要加強學(xué)校食堂承包或委托經(jīng)營管理。鼓勵學(xué)校建立先進的管理體系，提升管理水平。
《行動方案》要求各地持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，主動公開查處結(jié)果。加強農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂監(jiān)管，落實好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。
市場監(jiān)管總局等四部門關(guān)于印發(fā)《校園食品安全守護行動方案(2020—2022年)》的通知
國市監(jiān)食經(jīng)〔2020〕61號
各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團市場監(jiān)管局(廳、委)、教育廳(委、局)、公安廳(局)、衛(wèi)生健康委：
為貫徹落實《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》(中發(fā)〔2019〕17號)，保障廣大師生“舌尖上的安全”，市場監(jiān)管總局、教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委決定聯(lián)合開展校園食品安全守護行動，現(xiàn)將《校園食品安全守護行動方案(2020—2022年)》印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
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